东北菜谱：家常菜做法
红烧肉是东北地区的一道经典家常菜，下面是简单的制作方法：
选购猪五花肉，切成大小适中的块状。
将五花肉块放入冷水中焯水，捞出晾干备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
将焯水后的五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的冰糖，炒至冰糖融化并上色。
加入足够的清水，没过肉块，盖上锅盖，转小火慢炖4050分钟，至肉变得松软入味。
最后收汁，撒上葱花点缀即可。土豆炖牛肉是东北人喜爱的一道家常菜，下面是简单的制作方法：
选购牛肉切成块状，用清水浸泡去血水，捞出备用。
土豆去皮切块，洗净备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
将浸泡后的牛肉块放入锅中煸炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、老抽，炒匀。
加入足够的清水，没过牛肉块，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖4050分钟。
待牛肉炖至七成熟时，加入土豆块，继续炖煮2030分钟，至土豆软烂。
最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可。酸菜炖粉条是东北地区的一道特色家常菜，下面是简单的制作方法：
准备好酸菜、粉条，酸菜洗净切碎备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
将切碎的酸菜放入锅中炒出香味。
加入适量的清水，待水烧开后放入粉条。
炖煮10分钟左右，直到粉条煮熟。
最后根据口味加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。这些都是简单易学的东北家常菜做法，希望你尝试制作并享受美食！
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